Daniel Scimeca est médecin généraliste. Il partage son activité professionnelle entre ses consultations, ses travaux de recherche et d'enseignement, et son activité d'auteur d'articles et d'ouvrages médicaux. Il est Président de la Fédération Française des Sociétés d'Homéopathie, rédacteur en chef de la revue "les cahiers de biothérapie" et praticien attaché dans un centre hospitalier intercommunal.