Père Pedro

Pierre Lunel

Depuis plus de quarante ans, à Madagascar, le père Pedro oeuvre aux côtés des plus misérables. Avec eux, il a fondé une association nommée Akamasoa. D'une décharge est née une cité d'espérance, où plus de 25 000 personnes vivent ensemble comme des frères. Ce peuple a une voix et un visage. Pier [...]

Françoise Perriot

Depuis toujours les Indiens et la nature sont deux termes indissociables. Le présent ouvrage témoigne de l'interdépendance entre les humains et leur environnement, leurs liens de parenté et les actions pour les préserver. Dans ce voyage dans le passé et le présent, entre tumulte et recueillement, dé [...]

La cuisine de My Nguyen

My Nguyen

Pierre Lunel

En 47 recettes, la chef My Nguyen nous initie aux fondamentaux de la cuisine vietnamienne et nous livre des conseils et astuces pour réussir ses plats traditionnels préférés : bo bun, rouleaux de printemps, raviolis aux crevettes, boeuf sauté, porc au caramel...Née au centre du Vietnam dans la régio [...]

Laurence Kersz

En 80 recettes, Laurence Kersz nous fait découvrir ou (re)découvrir des recettes oubliées de la cuisine juive polonaise : borscht aux betteraves, latkes, soupe au chou sucré, kreplers, boulettes de poissons, raviolis à la viande, strudel au pavot noir...Pour leur redonner vie, l'aut [...]

Une solution de construction inédite

Jean Kuzniar

La grande pyramide de Khéops renferme une foule de mystères que la science n'a pas encore réussi à élucider à ce jour. Et ce en dépit des tentatives d'explications des égyptologues et architectes. Tous ont en fait omis une nécessité fondamentale : l'étude des outils. Identifier les méthodes et [...]