Sa passion pour la vanille date de l'enfance. Celle pour Madagascar, terre reine de son épice favorite, de plusieurs années !

Entre la patiente récolte des divines gousses et le financement d'une école de pâtisserie pour les enfants de l'île, Jean-François Feuillette avait envie de rendre hommage à son ingrédient favori…

40 recettes gourmandes à souhait – des classiques petits pots de crème à l'explosif Paris-Tana praliné-vanille – qui redonnent ici les plaisirs de l'enfance à tous ceux qui savoureront ces pages onctueuses.

Avec en bonus, trois recettes personnelles de grands chefs : Gilles Reinhardt, chef de la maison Paul Bocuse, Michel Roth et Pierre Hermé.