Capitale de la truffe ? Capitale du nougat, du football ou du tatouage ? Capitales culinaires, plutôt traditionnelles ou insolites ? Nombreuses sont les communes de métropole et d'outre-mer à vanter les mérites de leurs spécialités. Dans la préface de l'ouvrage de Xavier Louy, Pierre Bonté souligne ajuste titre «l'énorme travail, jamais mené jusqu'à présent, avec un tel esprit encyclopédique», afin de recenser et de présenter plus de mille communes françaises qui se distinguent par une spécialité et les conduit à se prévaloir du qualificatif sympathique de «capitale de...» À l'heure où les Français se passionnent de nouveau pour leur histoire et leur territoire, Xavier Louy les emmène dans un tour de France passionnant, riche d'informations et d'anecdotes sur les débuts de notre industrialisation, sur les initiatives souvent heureuses des acteurs locaux et sur le formidable dynamisme qui s'exprime ainsi à travers cette diversité d'ambitions locales. Mieux qu'un guide, La France s'écrit en capitales est un ouvrage encyclopédique révélant toutes les richesses et le savoir-faire de notre pays. Xavier Louy, 64 ans, a débuté au cabinet du Premier ministre, Jacques Chaban-Delmas, et a été directeur du Tour de France. Ancien maire adjoint de Sarlat en Périgord, il préside aujourd'hui la société XLco... spécialisée dans le développement local.
