La Covid est toujours là et deviendra une bonne grippe, vaccinés ou pas. Les virus sont plus malins que les vaccins.

Les vaccinations sont utiles car elles permettent à nos défenses immunitaires de fabriquer des anticorps - pour un temps plus ou moins long - contre les antigènes des maladies. La maladie alors ne se développe pas, ou seulement à minima.

Notre immunité n’a rien à voir avec celle du politique qui le protège quoi qu’il fasse, cette immunité est statique et temporaire. Notre immunité est vivante, active, peut varier d’un jour à l’autre, elle est étroitement liée d'abord à nos habitudes alimentaires.

Les meilleures sont au plus près de la nature, au plus près de chez vous, issues de l’Agriculture biologique, biodynamique, de la permaculture. 

Notre immunité prend sa source dans notre organisme, avec les microbes virus et bactéries qui nous veulent du bien. Comprendre le microbiome et les microbiotes qui se développent dans notre tube digestif grâce à ce que nous mangeons. De lui dépendent fortement les autres microbiotes : respiratoire, cutané, génital...

Une forte orientation végétarienne entretient le microbiote digestif, mais attention à la façon de choisir, préparer, faire cuire.. La cuisson idéale à la vapeur, rapide, ne détériore pas les aliments, respecte la qualité nutritionnelle et révèle saveurs et arômes.  

Il y a deux façons de mesurer vos défenses immunitaires : au temps T par des dosages d’anticorps présents dans la circulation sanguine, et par une appréciation générale de vos habitudes alimentaires et de leurs conséquences sur ce que votre corps vous fait percevoir, vous permet en terme de fonctions.

Rendez vous le 11 janvier pour redécouvrir les bons reflexes à adopter en ce début d’année pour allier Nutrition, goût et Immunité. Pr Henri Joyeux et Christine Bouguet-Joyeux 

Un code CADEAUX vous sera donné à la fin de la conférence pour tenter de gagner un des ouvrages.